Осанна солнцу на озере Береже
Продолжаем рассказывать о белорусских агроусадьбах, которые предлагают романтичный отдых. На этот раз наш путь лежит в Браслав, к Алёне и Олегу Селяхам.
![1 970ad515683fa6c5cd432f2c6fbb7387.jpg](/upload/medialibrary/c7d/fx8daqh31bg8tsi2t9labuhb01lez2mw.jpg)
Хозяйка агроусадьбы «Бережье» Алена – заядлый турист, ценитель закаливающих процедур и красоты родной земли, тонкий знаток секретов охотничьей кухни.
Олег – профессиональный охотовед, руководитель региональной структуры Белорусского общества охотников и рыболовов.
![4 i95x5ibe0eg0d8mzzdlh605om3398sm5.jpg](/upload/medialibrary/fe4/mj6s0opbmlsnws0a85kehb6s4b2prsz2.jpg)
Он «полиглот», владеет не одним из языков животных, может и соловьем пропеть, и лося подозвать. Причем не только осенью, во время гона, но и летом!
При помощи этих его навыков, сделаны некоторые уникальные снимки Сергея Плыткевича: лоси с богатой короной, косули, волки.
![7 853a2c7d5b0f61ff44810e40147b3fc7.jpg](/upload/medialibrary/0e1/xnbt6mw4pmhz1njn33q50w393i0eluav.jpg)
А это Олег вместе со стаей волков преодолевает браславские дебри.
…Торжественная мелодия охотничьего рога встречает гостей – и с порога настраивает на лирический лад. Ты представляешь себя героем киноленты или рыцарского романа.
![9 2320161002117632pb_1330.jpg](/upload/medialibrary/6d7/9kk5e5taslgzfcrxejcvxx0dsutqslm3.jpg)
![10 272019071712778pb_1330.jpg](/upload/medialibrary/0a9/jyib1gpoc6kgjgivsbr8ga4zh84ihs95.jpg)
![11 2420171022165659pb_1330.jpg](/upload/medialibrary/14f/415w2l1sb62lnu44bal3rsoxnmbnkerp.jpg)
Будучи гостем агроусадьбы «Бережье», можно не только пополнить свою фототеку снимками диких животных, но и продегустировать необычные блюда из даров белорусской природы. Щука свежего посола, щучья икра, судак по-польски, шурпа или знаменитая «патэльня», когда Олег на глазах у гостей готовит блюдо из печени на большой сковороде.
Романтика рассвета
Советует хозяйка агроусадьбы «Бережье» Алена Селях:
– Романтичными почему-то принято считать «проводы» солнца, закат. А вы не поленитесь и встаньте пораньше… Рассвет – это же самое прекрасное и возвышенное, что может предложить природа. Ведь впереди еще долгий и красивый день. Места наши для солнцепоклонников самые подходящие!
![12-2015-09-20-1-9387pb_1330.jpg](/upload/medialibrary/1b9/vujt2bielc9ylx0788if0xyk2fwkkmcg.jpg)
Однажды летним утром, когда у нас гостили мой брат с женой, я разбудила их в 5 утра, и мы с балкона наблюдали за спектаклем восхода и пили вино… Им это запомнилось надолго.
![13-2015-09-20-1-9390pb_1330.jpg](/upload/medialibrary/79a/xi7ic0aara6lqfy2hg4ixspd1rj38uwt.jpg)
А потом на нашей горе фотографировались на фоне цветов. Кстати, подарить любимой девушке целое море цветов – чем вам не идея? Как-то поклонник нашей знакомой не мог приехать в Браслав на ее день рождения и поручил от его имени вручить букет полевых цветов.
![13 - 1 3c56f6f6be883f9588116cd856b26ab2.jpg](/upload/medialibrary/680/1i21fubm0xux4xz27as8sdioyl7jat5i.jpg)
Я же отвезла ее на цветущее ромашковое поле, это был просто вау-эффект!
Осенью можно преподнести любимой невероятный букет из спелого шиповника.
![15 5663bcb1576c369dc137c7411cc96701.jpg](/upload/medialibrary/109/ozziep7ymk5a1mvr8ieckd4j9qwba49g.jpg)
Кстати, наш домик с камином, который вмещает до 10 человек, можно арендовать исключительно для двоих. И провести камерный вечер у огня. А затем – банный ритуал. Зимой мы любим из бани нырять в прорубь.
![16 6dac622bfb2fcb75d523467a6abfa933.jpg](/upload/medialibrary/911/3damh048u4n3u3mwsg92un891e6339ww.jpg)
А летом можно взять у нас лодку и отправиться по просторам озера Береже, на берегу которого находится усадьба. Купаться, загорать, удить рыбу или уединиться в бескрайних укромных бухточках. Там, где вас будет уютно убаюкивать волна, а тростник своим вкрадчивым шепотом навевать романтические грезы…
Можно целый день отвести на «дегустацию» Браславских озер и убедиться в их разнообразии. Самые глубокие, холодные и чистые – Ричи и Волос.
Самые теплые – Снуды и Струсто рядом с горой Маяк. Легко и быстро прогревается маленькое Ельно. Последнее закрытое и неглубокое.
![17 fe78eed8071ca9de2f9072829d36aa21.jpg](/upload/medialibrary/f35/kk9ztm82s3t06wje6bb8urndyn0uf3lr.jpg)
Очень впечатляет гостей Слободковская озовая гряда между двумя озерами – Недрово и Потех. Там просто безграничные водные пространства. И Божье око, которое, простите за тавтологию, можно окинуть оком.
![18 4a8783934d7f6f529e609907efc0c558.jpg](/upload/medialibrary/099/ts2v62f7vn1f4plyoowgp8023qmp5sl7.jpg)
Они вписываются в любую творческую задумку. Здесь получаются самые романтичные селфи!
А еще на Браславщине хорошо успокаивать расшатанные нервы, здесь очень спокойно и умиротворяюще! И на нашей усадьбе тоже.
С первого дня к нам приезжали друзья друзей и родственников. Сложился определенный круг гостей. Никогда не было шумных и разгульных компаний. Соседи признают: «У вас какие-то другие туристы, интеллигентные, адекватные». Есть такие, которые приезжают стабильно, по несколько раз в году, на протяжении десяти лет. Причем в разные сезоны, необязательно летом.
Бывало, что, не попав к нам, люди бронировали другую усадьбу – а потом делились своим разочарованием. Ведь у них сформировались четкие ассоциации с тем отдыхом, который мы можем предоставить. Однажды дети свата, когда у нас не было мест, отправились в другую усадьбу, где им совсем не понравилось. Приехали к нам в баню: «Постояли на вашей горе: вот теперь в настоящем Браславе побывали!»
А настоящий Браслав – это еще и цветущие бескрайние поля, выразительные глаза озер, неповторимая сакральная архитектура.
Это наши традиции и ремесла, фестивали. Очень рекомендую посетить в конце весны «Меч Брачислава».
По вкусу гостям и мастер-классы, которые проводит браславский гончар Валерий Зинкевич.
На Браславщине много интересных людей.
У себя в усадьбе я обращаю внимание на различные мелочи, которые подчеркивают мое неформальное отношение к человеку. Например, цветы в санузле: в начале лета жасмин, разные полевые. И это почти всегда вызывает бурю восторга. Вроде бы и мелочь, но она проникнута моим искренним вниманием.
Ставлю на стол добротную посуду, приборы, накрываю постели льняными комплектами хорошего качества – и это работает на общее впечатление. Преодолеть разнобой, выдержать стиль не всегда легко!
А еще когда вы попадаете к нам на отдых, то получаете прекрасный шанс обогатить свой рацион за счет простых природных элементов, которые здесь всегда под рукой.
Смузи с нежными листочками черной смородины – концентрат витаминно-минерального комплекса и свежего весеннего аромата. Весной появляются полевые примулы, очень ценный продукт в плане содержания витамина С, у них легкий и мягкий привкус, который не меняет вкус блюда. Я добавляю их в салаты. В салатах хорош и очиток.
С весны и до осени можно использовать дары наших садов и огородов. Листья мяты и мелиссы хороши для салатов и десертов, а не только заваривания в виде напитка. Это же хочу сказать и про базилик.
Браславщина в первую очередь славна своей рыбой. А где, скажите, в городе можно купить и попробовать рыбу? Понятно, что у меня, как у хозяйки, есть такие места, а вот за туриста я не поручусь. Нужен не один-единственный магазин, на окраине, а в центре города. Чтобы гарантированно можно было приобрести свежий улов. Много лет я вынашиваю мечту об отдельной аттракции, чтобы туристы могли приехать к вытягиванию сетей и даже поучаствовать в этом, а затем купить рыбки. Это могло бы стать настоящей «фишкой» Браславщины!
![24 4c72e2d1eba034c5c0869179e8156546.jpg](/upload/medialibrary/24f/d9jie4k0d4wkmxutdf6hb18b6utoaxbq.jpg)
Алена готовит судака как горячим способом, по-польски, так и холодным. Получается своеобразное сашими по-белорусски. Это очень вкусно, поверьте.
Одно из элитных блюд, которым еще удивляет гостей агроусадьба «Бережье» – это печенка на большой сковороде-«патэльні». Его можно быстро приготовить в любых условиях, в том числе и на природе, и это очень зрелищно.
Хорош и теплый салат из печени с брусникой. Да и сама по себе брусника заслуживает особого внимания. Это же настоящий кладезь витаминов! Ее легко заготавливать, она прекрасно хранится в морозильнике без добавления сахара. Любое мясное блюдо «заиграет» с ней в паре. Соус с использованием брусники прекрасно подойдет к любому мясу, особенно диетически приготовленному: паровому либо томленому практически без приправ.
Запеченная антоновка с брусникой тоже очень хороша!
А после баньки хозяйка поставит на стол необычайно ароматный чай из трав с медом – и вам обязательно приснится сказочный солнечный сон…
Вкусного путешествия!
![26 e7f55d45e0c98afd7f5c3a7a6e3e6a48.jpg](/upload/medialibrary/57f/a36qy892kix9josp6hcq19ltrwn6wms9.jpg)
Полезная информация
Расстояние до Минска – 240 км.
Расстояние до Витебска – 230 км.
Размещение – от 125 рублей за домик.
Детали фотосъемки можно обсудить с Олегом (т.: +375 44 725 25 49), а гастрономическое меню и условия проживания с Аленой (т.: +375 29 682 21 29).
Фото Сергея Плыткевича
Источник: planetabelarus.by
Для того чтобы оставить комментарий, необходимо подтвердить номер телефона.