Как мы совмещали несовместимое в купальские дни на агроусадьбе «Ольхово»

Надежда Суслова
обозреватель
0 423 9 Июл 2019

Как это, спросит недоверчивый читатель. Отвечу так: дождливая и солнечная погода, день и ночь, сельдь и морковь.

Начнем с погоды. Собравшись в путешествие, чтобы отметить Купалье на агроусадьбе «Ольхово», которая расположена в 65 км от Гродно и в 227 км от столицы, а также в 43 км от польской и 100 км от литовской границ, мы с тоской посматривали в окно и на прогноз погоды. Все было плохо: тучи и бесконечный дождь. Но настоящих путешественников с авантюристическими наклонностями так просто не испугать. Поэтому часов в пять вечера мы прыгнули в маленький «Пёжик» и поехали. И каково же было наше изумление, когда на границе Минской и Брестской областей, аккурат возле зубра, небо очистилось и засияло яркое солнце!

IMG_0251.JPG

Настроение стало гораздо лучше, а дорога – приятнее. Но всё-таки к началу праздника Купалье на усадьбе мы немного опоздали. Впрочем, это не помешало нам потанцевать, спеть купальские песни, поводить хоровод, приобрести мед, посмотреть на костер, примерить венки собственного изготовления и пообщаться. 66188229_2044195285681947_1719662745919422464_o.jpg

Местные жители и приезжие – гости из Гродно, Минска и других мест – хорошо знают, что на усадьбе народные праздники и обряды отмечаются регулярно, и это вносит приятное разнообразие в монотонность сельской жизни. Хозяин усадьбы Евгений Красновский рассказал, что этот дом, который он приобрел в 2014 году, достаточно старый – построен еще до 1939 года. Но строение оказалось достаточно крепким, и после соответствующей «доводки» стало пригодным для приема туристов. И летом 2015 года здесь приняли первых гостей.

IMG_0264-00.jpg

С тех пор на усадьбе (скажем прямо, деревня Ольхово находится в глубинке, вдали от проторенных столбовых дорог!) побывали туристы из многих стран мира, в том числе из России, Литвы, Польши, Украины, Казахстана, Азербайджана, Германии, Швейцарии и Китая. «Сарафанное радио» быстро разнесло информацию, что в «Ольхово» тихо, уютно и гостеприимно. Да и вкусно: Евгений научился прекрасно готовить разнообразные блюда белорусской кухни. В результате на VI Международной научно-практической конференции «Агротуризм-2016: зеленая экономика и креативность» по результатам конкурса «Лучшая агроусадьба 2015 года» усадьба победила в номинации «Самый успешный стартап года». В 2017 году «Ольхово» стала региональным победителем конкурса Belarus N на лучшую идею туристического маршрута «Хлебный».

IMG_0266-00.jpg

Одной из главных кулинарных фишек Евгения стал бездрожжевой хлеб по оригинальному рецепту. Совсем недавно на фестивале в Лудзе этот изыск смогли оценить и латыши.

65029532_2282948398462697_7842049394126880768_o.jpg

Пока мы общались, купальский костер практически догорел. Так что запланированный кулинарный батл пришлось оставить на утро. 

А утром в уютной беседке...

101947341.jpg

...известный в Беларуси шеф-повар Марина Бондарович показала пример того, как вроде бы несовместимые продукты в результате превращаются в прекрасную закуску.

Итак, берете морковь и натираете ее на мелкой терке. Добавляете сметану и корицу. Этой массой начиняете тарталетки. Сверху кладете листик базилика (всяческие экологически чистые травы и приправы растут здесь в огороде!), протыкаете листик, кусочек селедки и помидорку черри шпажкой – и вуаля, блюдо готово!

IMG_0295-00.jpg

Получилось очень вкусно, а главное – быстро.

IMG_0303-00.jpg

А Евгений придумал и подготовил для нас увлекательное «детское» занятие: расписывать готовые пряники разноцветными красками: кто во что горазд!

IMG_0290-00.jpg

…Уезжать не хотелось. Не хотелось расставаться со старыми и новыми знакомыми.

IMG_0305-00.jpg

Нас ожидало еще одно приключение: посещение Красносельских меловых карьеров. Но это уже – совсем другая история!

Фото автора

Комментарии пользователей (0)
Оставьте ваш комментарий первым
Для того чтобы оставить комментарий, необходимо подтвердить номер телефона.