Приобретая сок в магазине в трехлитровой посуде - мне всегда кажется, что он не такой уж и настоящий... Приобретая его у "народных" заготовителей, моя совесть не дает мне покоя мыслью о том, что я тоже причастен к массовому ранению деревьев! Вот, действительно, как быть? Не все же заготовители бережно относятся к лесу... А очень жаль...

Березовый сок -- это очень вкусно! Мне вспоминается детство, когда можно было буквально со ствола слизывать волшебную жидкость. Что там продается в магазине -- неизвестно. Мне кажется, что никакого отношения к этому природному нектару жидкость в банках не имеет.

Как сообщается на официальном сайте Минприроды, "Граждане для удовлетворения собственных нужд имеют право осуществлять заготовку березового сока на участках лесного фонда, определяемых для этих целей юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство. Для этого необходимо обратиться в учреждение, ведущее лесное хозяйство (лесхоз, лесничество) по месту жительства.

Во многих лесхозах и лесничествах, в сезон заготовки, можно приобрести уже заготовленный березовый сок."

Это ж придется ехать куда-то. Без машины это невозможно. Хорошо было бы, если бы в МИнске организовали некий центр по продаже не только березового сока, но и других даров леса. Но не в банках, а в натуре!

Учёные нашли более 20 антиоксидантных соединений в кленовом сиропе, которые полезны для здоровья, способны эффективны бороться против рака и диабета и обладают сильными антибактериальными свойствами. Кленовый сироп богат минералами природного происхождения, включая цинк, тиамин и кальций, и целым рядом биологически активных соединений, которые показали многообещающие преимущества для здоровья, сообщают исследователи Университета Род-Айленда.
Растительный состав сока, получаемого из коры канадского клёна, постоянно подвергающейся воздействию солнца, содержит полезный класс антиоксидантных соединений, а именно фенолы, установили американские специалисты. Сам сок из кленовой коры, а также из листьев и веток дерева имеет низкие концентрации фенолов, но в высококонцентрированной жидкости - сваренном сиропе, их больше. Клиницисты называют результаты "захватывающими", т.к. никто не ожидал найти в сладком сиропе здоровый биологический потенциал.

Интересно, а в Беларуси собирают кленовый сок? Или только березовый?

Лесхозы Беларуси приступили к заготовке березового сока, сообщает пресс-служба Минлесхоза. В нынешнем сезоне планируется заготовить около 19 тыс. тонн этого природного напитка.

Первыми к заготовке сока по традиции приступили лесхозы Брестской и Гомельской областей. С 1 апреля к ним присоединились и остальные регионы республики. Перерабатывающие предприятия уже начали принимать продукцию из лесхозов.

Кстати, в последние годы объемы заготовки и реализации березового сока постоянно увеличиваются. В 2003 году его было реализовано всего 5,7 тыс. т, в 2008 – уже 16,7 тыс. т, в 2009 – 14,9 тыс. т.

Согласно правилам заготовки второстепенных лесных ресурсов и осуществления побочного пользования заготавливать березовый сок можно только в перестойных и спелых лесах, предназначенных для рубок главного пользования.На промышленную заготовку березового сока необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза. Лесничество определит конкретные участки заготовки.

Заготавливать сок любят граждане. Однако они зачастую наносят большой вред деревьям, особенно молодым. Поэтому требования соблюдения правил заготовки второстепенных лесных ресурсов в полной мере относятся и к тем людям, которые решили самостоятельно запастись этим природным напитком.

В каждом лесничестве определены участки леса, предназначенные для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд. Желающие его собрать должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут им специально отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки.

Работники лесного хозяйства готовы оказать помощь всем, кто обратится с просьбой в лесничество по заготовке сока. Кроме того, в лесхозах можно за символическую плату приобрести необходимое количество березового сока.